10 originalnih ideja za berbu jabuka za zimu

10 originalnih ideja za berbu jabuka za zimu

Na jesen većina domaćica počinje aktivno beriti jabuke za zimu, jer što prije treba iskoristiti bogatu berbu sočnog voća. Nudimo vam 10 jednostavnih i pristupačnih ideja za ukusne praznine od jabuka.

Sušene jabuke

Najpristupačniji način koji zahtijeva minimum napora je sušenje jabuka. To se može raditi na otvorenom, u pećnici ili u električnoj sušilici. Najlakši je način koristiti električnu sušilicu, ali ako je nemate, i pećnica će se sasvim dobro snaći. Sušiti se možete na otvorenom samo po dobrom sunčanom vremenu.

Za pripremu sušenog voća birajte slatko kisele sorte s tankom kožicom. Jabuke se iseku na kriške i obrade fiziološkom otopinom kako bi sačuvale boju. Ovo će zaštititi sušeno voće od štetočina. Takva se blanka čuva u vrećama od tkanine. Osušene jabuke zadržavaju sve hranjive sastojke jer nisu izložene visokim temperaturama.

Jabučna marmelada

Aromatizirana marmelada od jabuka pogodna je kao nadjev za pečenje, kao sloj kolača i suflea, ukrašavanje kolača i kolača. Poslastica sadrži veliku količinu pektina, koji je koristan za zdravlje. Takvu žetvu je lako pripremiti i čuvati do sledeće žetve.

Za pripremu marmelade, jabuke se kuvaju u maloj količini vode dok ne omekšaju. Zatim sameljite kroz sito, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri 1-2 sata, ovisno o sorti. Za 1 kg jabuka trebate uzeti 500 g šećera i oko čaše vode. Sos od jabuka prokuha se do guste, homogene konzistencije, zatim se smota u pripremljene staklenke i odloži na hladno mjesto.

Applesauce

Jabučni pire ukusna je poslastica ne samo za djecu, već i za odrasle. Priprema se jednostavno i brzo, zimi se može dodati žitaricama, palačinkama, desertima ili jednostavno namazati na kruh umjesto džema.

Za pripremu pirea jabuke se oljušte, iseku na kriške i preliju sa malo vode. Masa od jabuka kuha se dok ne omekša i pomoću blendera pretvori se u pire. Zatim se vraća na vatru i ponovo prokuha. Gotov sos od jabuka se sipa u tegle i čuva. Na hladnom i tamnom mjestu, obradak se može čuvati cijele zime.

Džem od jabuka

Ukusni džem od jabuka pogodan je kao punjenje lepinja, pita i peciva ili jednostavno kao apetitni dodatak čaju. Tehnologija izrade džema od jabuka u mnogo je razloga slična proizvodnji pire krompira. Jedina razlika je u tome što džem treba biti gust. Da biste to učinili, pire krompir se nakon mljevenja prvo kuha bez šećera do željene konzistencije. Tek na kraju dodajte šećer po ukusu. Tako džem neće izgorjeti i promijeniti boju. Po želji dodajte limunsku kiselinu ili limunov sok.

Pikantni džem sa jabukama i orasima

Vrlo zanimljiva i originalna verzija zimske pripreme je džem od jabuka sa začinima, limunom i orasima. Uprkos tako neobičnom sastavu, ispostavlja se da je džem začinjen i ukusan. Ovo jelo sadrži jabuke, limun, šećer, piment, lovorov list, orahe, vodu.

Pripremljene jabuke zajedno sa začinima preliju se vodom i prokuhaju. Zatim kuhajte 15 minuta na srednje jakoj vatri. Nakon hlađenja uklonite sve začine i klinove limuna. Ponovo stavite jabuke na vatru, dodajte im zdrobljene orahe i kuhajte ih 15 minuta dok se ne skuhaju. Džem se sipa u pripremljene staklenke i stavlja u ostavu.

Jabučni kompot

Voćni kompot za zimu jedna je od najboljih i najpristupačnijih opcija berbe. Jabukama možete dodati drugo voće ili pripremiti kompot samo od jabuka. Najjednostavnija i najukusnija opcija koju mnoge domaćice prakticiraju je metoda dvostrukog točenja. Od sastojaka su potrebne samo jabuke, šećer i voda.

Sveže jabuke prelijte kipućom vodom i poklopite 20 minuta. Zatim se voda ulije u lonac, doda šećer i sirup kuha 1-2 minute. Jabuke se po drugi put preliju kipućim sirupom i staklenke se odmah smotaju. Takav mirisni kompot zadržava maksimum korisnih supstanci, jer nije podvrgnut dugotrajnoj toplotnoj obradi.

Sok od jabuke

Ukusan i izuzetno zdrav sok od jabuke lako je pripremiti za zimu ako imate sokovnik. Postupak izrade soka od jabuke je jednostavan:

  1. Jabuke se pripremaju i sok istiskuje sokovnikom.
  2. Po želji se tečnost može isprazniti iz pulpe ili ostaviti kakva je.
  3. Sok od jabuke stavlja se na vatru, dodaje se šećer po ukusu. Tekućinu je potrebno dobro zagrijati, ali je poželjno ne ključati. Tako ćete uštedjeti više korisnih vitamina i minerala.
  4. Gotov sok se sipa u tegle i smota.

Domaći liker od jabuka

Lako je pripremiti mirisno jako piće od jabuka za porodične proslave ili dodati koktelima. Punjenje se može vodkom ili bez votke. Za pripremu napitka bez votke jabuke se prekriju šećerom i ostave 4-5 dana na svijetlom mjestu. Kad se pojave prvi znaci fermentacije, liker se uklanja na tamno, hladno mjesto tokom 4-6 mjeseci.

Proces izrade likera od jabuke s votkom uključuje nekoliko faza:

  1. Jabuke se prelije razrijeđenom votkom i insistira na hladnom i tamnom mjestu 10-14 dana.
  2. Procijeđenoj infuziji dodaje se prethodno kuhani šećerni sirup na sobnoj temperaturi.
  3. Obradak se inzistira još 2-3 dana. Nakon toga, aromatizirani liker može se čuvati do 16 mjeseci.

Džem od jabuka-kruške sa cimetom

Jabuke i kruške odlično se slažu u desertima. Cimet savršeno poboljšava okus voća, a rezultat je nevjerovatno ukusna poslastica. Ovaj džem se brzo i lako priprema. Jabuke i kruške uzimaju se u istoj količini. Za džem su vam potrebni i voda, šećer, cimet, limunov sok; u nekim receptima koristi se zgušnjivač, želatina. Korištenjem zgušnjivača brzo ćete postići gustu konzistenciju.

Tehnologija izrade konfitura praktički je ista kao i za kuhanje običnog džema, samo što u većini recepata voće treba ostati u komadima. Ako koristite zgušnjivač, mora se pripremiti i dodati nakon što voće zavri ili usred kuhanja. Džem bez želatine duže se kuha, dok se ne zgusne.

Adjika od jabuka i paradajza za zimu

Divna opcija za ukusni hladni zalogaj je adjika. Glavni sastojci za njegovu pripremu: paradajz, jabuke, ljuta paprika i bugarski. Začini se dodaju ovisno o odabranom receptu. Najčešće su to sol, šećer, beli luk i suncokretovo ulje. Svi sastojci se uvijaju kroz mlin za meso, dodaju začini i kuhaju oko 30 minuta.

Zimski pripravci s jabukama zadržavaju veliku količinu hranjivih sastojaka koji su organizmu potrebni zimi. Koristeći naš savjet, možete odabrati nekoliko opcija za sebe i zimi uživati ​​u aromatičnim delicijama i pićima od jabuka.

  • Ispis

Ocijenite članak:

(0 glasova, prosjek: 0 od 5)

Podijelite sa prijateljima!


Apple Feast. Neobične praznine od jabuka

Avgust je, tradicionalna sezona jabuka. Neka ove godine, zbog vremenskih neprilika, neće svi vrtlari ugoditi žetvi - možete samo uzeti na znanje ideje zanimljivih praznina. IN knjiga G.A. Kizima "Konzerviranje - najbolji recepti iskusnih vrtlara i vrtlara" prikupljaju se samo najbolji i provjereni recepti!


Sve vrste ukusnih pripravaka za zimu prave se od jabuka

Možda nekome ovi pripravci neće izgledati neobično, ali se definitivno razlikuju od tradicionalnih kompota i džemova. Ako su vas stabla jabuka ovog ljeta razmazila voćem, svakako pokušajte od njih skuhati nešto novo, neobično. Na primjer, sir ...


Šta se može napraviti od jabuka kod kuće

Popis jela koja se od jabuka mogu pripremiti za zimu vrlo je širok:

  • džem,
  • džem,
  • pire krompir,
  • marmelada,
  • džem,
  • žele,
  • kompot.

Ovo nije potpuna lista recepata. Svaka domaćica sama će odabrati najbolja jela i moći će ih sama kuhati.

Sušene jabuke

Za sušenje je najprikladnija sorta Melba. Možete osušiti bilo koju količinu. Prednost sušenih jabuka je što ne zauzimaju puno prostora. Možete ih čuvati u platnenoj vrećici ili papirnatim vrećicama.

Voće se opere i osuši. Oprano voće narežite na krugove debljine 5 mm. Složite kriške na sušilici. Možete ih poslati u pećnicu zagrijanu na 100 stepeni i pripaziti da ne izgore. Po lijepom vremenu moguće je sušenje na suncu. Nastavite tako do maksimalnog gubitka vlage. Dobro je sušiti sorte kasnog zrenja, zime, jabuke. Ne potamne.

Kisele jabuke

Mnogi ljudi vole ukiseljene jabuke. Cijelo voće se bira bez ikakvih znakova kvarenja. Poželjne su zimske sorte. Najbolje je voće namočiti u drvenim kadama, ali možete koristiti posuđe od cakline i keramike.

Pripremite salamuru. Jednostavna kisela krastavica je 10 litara hladne vode, 10 g kuhinjske soli i pola kilograma šećera. Voda se zagrijava do vrenja. U njemu se rastvaraju sol i šećer. 10 kg baštenskih jabuka stavi se u pripremljenu posudu. Sipajte ohlađenu salamuru. Stavite ugnjetavanje na vrh. Spremite izradak na hladnom mjestu.

Applesauce

Jezgre se uklanjaju sa 1 kg jabuka. Kora je oljuštena. Voće se nareže na kriške. Stavite u šerpu i prelijte čašu vode. Zagrijava se na temperaturu od 100 stepeni. Držite na vatri 20 minuta. Onda se ohlade. Sameljite u blenderu ili na drugi način. Dodajte 150 g šećera. Ponovo stavite plin i kuhajte uz povremeno miješanje. Vrenjem se ukazuje na spremnost pire krompira.

Džem

Jedno od jela koje se često kuha za zimu je džem od jabuka. Kilogram zrelog voća se skuva i pasira kako je gore opisano. Kilogram šećera se doda u pire i stavi na plin. Masa se prokuha i kuha 30-40 minuta.

U tom procesu neprestano miješajte da džem ne zagori.

Kad je gotovo, vrući džem brzo se položi u unaprijed pripremljene staklenke.

Marmelada

Marmelada je izvrsna poslastica za zimu. Dugo traje, ali vrijedi.

Operite 2,5 kg voća i isecite na komade. Preklopite u šerpu, prelijte čašom vode. Jabuke kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Mešajte mekano voće blenderom ili drobite. U pire dodajte 1,5 kg šećera i kuhajte dok se ne zgusne na laganoj vatri još 40 minuta. Zgusnutu masu stavite na pleh prekriven pergament papirom. Kašikom zagladite i stavite u pećnicu zagrijanu na 80 stepeni na 2 sata. Gotova marmelada prekriva se pergamentom, okreće se i ostavlja jedan dan da se ohladi i osuši. Isecite ga na komade i čuvajte na hladnom mestu.

Džem

Džem od jabuka možete napraviti za zimu. Da biste to učinili, kilogram voća se sortira, opere i iseče na kriške. Kriške se stave u lavor, prelije se 300 ml vode uz dodatak kašičice limunske kiseline. Nakon 15 minuta voda se ocijedi, jabukama se doda 800 g šećera. Sve se ostavi 12 sati. Kad masa od jabuke pokrene sok, stavi se na plin, zagrije do vrenja i kuha 10 minuta. Zatim sklonite s vatre i ostavite da se ohladi. Postupak se ponavlja tri puta. Nakon trećeg ključanja, džem se može smatrati spremnim.

Adjika sa jabukama

Adjika se pravi od kiselih jabuka. Za kuhanje trebat će vam:

  • crveni paradajz - 3 kg
  • kisele jabuke - 1 kg
  • beli luk - 3 glavice
  • čili papričica - 200 grama
  • biljno ulje - 250 g
  • sol - 3 kašike. l.
  • šećer - 100 g.

Paradajz operite jabukama, ogulite i usitnite. Stavite na gas i kuhajte 2,5 sata. Vruće paprike i beli luk sameljite u blenderu. Dodajte u prokuvani pire 30 minuta pre kraja kuvanja. Stavite sol i šećer istovremeno. Ulijte biljno ulje. Dodajte Adjika u unapred pripremljene staklene tegle.

Džem je jedan od najukusnijih preparata za zimu. Plodovi su oguljeni i oljušteni. Oljuštene jabuke trebaju biti 1 kg. Pročišćenje se napuni vodom i stavi na plin. Kuhajte 15 minuta, pokrivajući poklopcem. Oljušteno voće narežite na komade. Ulijte pola kilograma šećera i promućkajte da se šećer ravnomjerno rasporedi. Vruća juha od jabuka sipa se u posudu s voćem.

Smjesa se stavi na štednjak, snažno zagrije i prokuha, uklanjajući pjenu. Uz stalno miješanje, džem se dovodi do željene gustine. To će trajati 30-40 minuta. Spremnost džema provjerava se žlicom: kapa se na tanjurić, hladi 30 sekundi, a zatim se kašikom drži preko njega. Ako ne ostanu tragovi, poslastica od svježih jabuka spremna je za zimu.

Žele je ukusna poslastica koja podsjeća na ljeto. Jednostavno je kuhati, jer je recept jednostavan. Kilogram voća se opere, oljušti i preseče na četvrtine. Stavite u šerpu, dodajte pola litre vode i 150 g šećera. Sve se dinstaju dok jabuke ne omekšaju. Zatim protrljajte kroz sito da dobijete slatki pire. Odvojeno, 15 g želatine se otopi u toploj vodi. Želatina se sipa u sos od jabuka i sve se pomeša. Dobivena smeša se sipa u pripremljenu posudu. Čuvati u malim teglicama u frižideru.

Kečap sa šljivama

Kao domaće pripravke od jabuka za zimu možete pripremiti kečap sa šljivama. Za kečap će vam trebati:

  • crveni paradajz - 3 kg
  • šljive i jabuke - po 1 kg
  • luk - 3 kom.
  • šećer - 200 g
  • stoni sirće - 50 ml
  • sol - 1 kašika. l.
  • mljeveni crni biber - 10 g
  • karanfilić i mljeveni cimet - po 5 g
  • mljevena crvena paprika - 3 g.

Ogulite paradajz, jabuke, šljive i luk, isecite na kriške i uvaljajte u mašinu za mlevenje mesa. Smjesu od povrća stavite na plin i zagrijte na 100 stepeni. Nakon ključanja nastavite kuhati 2 sata na laganoj vatri. Promešajte drvenom kašikom. Zatim izvadite pire, ohladite i protrljajte kroz sito. Dodajte začine i dinstajte još 40 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja u kecap ulijte ocat i promiješajte. Vruće sipati u tegle.

Jabučni kompot

Domaći pripravci za zimu nezamislivi su bez kompota od jabuka. Lako ga je smotati. Za kompot su potrebne limenke od 3 litre. Za 1 se može uzeti 750 g voća. Oni se operu, očiste od sjemenki. Isecite na kriške i stavite u sterilisanu teglu. Prokuhajte vodu u loncu. Voće se sipa u teglu sa kipućom vodom i ostavi da odstoji četvrt sata. Zatim se infuzija jabuke sipa u šerpu, doda se 300 grama šećera i ostavi da proključa. Nakon 2 minute ključanja, jabuke se ponovo preliju kipućim sirupom i prekriju poklopcima.

Sok od jabuke

Sok od jabuke za zimu može se pripremiti sa šećerom i bez šećera. Iz zrelih plodova istiskuje se sok. Tegle ili boce pripremaju se unaprijed. Moraju se isprati i sterilisati. Iscijeđeni sok se sipa u lonac.

Važno: ne možete koristiti aluminijsko posuđe.

Stavite na vatru i dovedite na temperaturu od oko 90 stepeni. Čim se mjehurići i pjena počnu dizati s dna, plin se isključi, pjena se ukloni, a sok ulije u pripremljenu posudu i zatvori za zimu.

Ocat

Jabuke možete preraditi u ocat. Za pripremu octa iscijedite sok od jabuke. Pretoči se u sterilisane tegle, s gumenim rukavicama na vratu, i ostavi na toplom mjestu. Kad se rukavica napuha, prelijte sirće u drugu teglu.

Vrat je zatvoren i doveden u punu spremnost još dva mjeseca.

Izlivanje

Isprati 2 kg jabuka, iseći na kriške i staviti u teglu. Prokuhajte i ohladite 1 litar vode. U njemu razrijedite pola litre votke. Sipajte voće sa ovim sastavom. Zatvorite teglu poklopcem i ostavite dvije sedmice. Zatim filtrirajte kroz gazu. Pripremite sirup od litre vode i kilograma šećera. Pomiješajte ohlađeni sirup, infuziju jabuke i pola litre votke, ulijte u teglu, zatvorite poklopcem. Ostavite smešu na hladnom mestu. Nakon 3 dana, liker će biti spreman. Ovo je jedna od mogućnosti valjanja jabuka za zimu.

Tinktura

Tinktura jabuke na mjesečini izvrsna je alternativa industrijskim alkoholnim pićima.Dva kilograma opranih i izrezanih plodova stave se u staklenu teglu i preliju s litrom domaćeg mjesečina. Tegla se zatvori poklopcem i insistira na 10 dana. Nakon toga, piće je spremno za skladištenje i konzumaciju. Tinktura se može čuvati u tegli. Ali bolje je filtrirati kroz gazu i sipati u manje posude, na primjer u boce.

Zalijepi

Za preradu jabuka u sljez njihov broj nije važan. Voće se opere. Ogulite i stavite u šerpu koliko god stane. Dodajte 250 g vode i kuhajte na laganoj vatri, pokriveno poklopcem. Čim se plodovi slobodno probuše vilicom, voda se ocijedi, a plodovi se pasiraju pomoću blendera. Pokrijte pleh papirom za pečenje i na njega nanesite tanak sloj jabuke. Lim za pečenje stavlja se u pećnicu na najmanju temperaturu. Ne zatvarajte vrata. Pastila se suši 10 sati. Kad prestane da se lijepi za ruke, pažljivo se uklanja, smota u kolute i isječe na porcije. Potrebno je puno vremena, ali poslastice se isplate.

Zamrzavanje jabuka

Zamrzavanje jabuka najjednostavniji je od priprema za zimu. Voće treba oprati i osušiti. Zatim ih narežite na klinove. Rasporedite kriške na plastičnu foliju tako da se ne dodiruju. U ovom obliku šalju se u zamrzivač na 3 sata. Kad su kriške zamrznute, presavijaju se u vreće i čuvaju u zamrzivaču.

Senf sa jabukama

Pecite 3 oprane jabuke u pećnici dok ne omekšaju. Tada voće treba ohladiti. U tavu sipati 3 kašike sirćeta, raširiti 3 kom. karanfilić i dodajte pola kašičice cimeta. Sve zajedno se zagrije do ključanja, zatim ohladi i protrlja kroz sito. U sos od jabuka ulijte 40 g senfa u prahu i sve promiješajte. Dodajte kašiku meda i sirćeta, ponovo promiješajte. Začin se može pripremiti za buduću upotrebu. Uz to se pripremaju mnoga ukusna jela.


Džem od jabuka. Izbor recepata za pripremu za zimu

Članak predstavlja nekoliko dokazanih i uspješnih recepti kuhanje džem od jabukakoji će uspješno ući u meni vašeg pripreme za zimu.

Jabuke su možda najukusnije i najomiljenije voće od svih. Najukusnije sorte obično sazrijevaju u jesen, svi vrtlari traže bilo kakve načine da sačuvaju svoj urod za cijelu zimu, ali, nažalost, to nije uvijek moguće učiniti.

Svi su, naravno, primijetili pod njegovim drvetom plodove koji otpadaju i prirodno propadaju, naravno da jednostavno nije realno držati takve jabuke cijelu zimu, ali kako želite da ne izgubite niti jednu jabuku.

U takvoj situaciji, voćni pripravci u obliku različitih konzerviranja dolaze u pomoć vrtlarima i domaćici. Postoji mnogo načina za očuvanje jabuka, ali najpopularnije do danas je pravljenje raznih džemova od ovog divnog voća.

Nismo mogli zanemariti ove pripreme i za vas smo odabrali neke od najukusnijih i najkompliciranijih recepata tako da možete pripremiti svoje voće i uživati ​​u njemu tijekom cijele zime.

  1. Džem od jabuka
  2. Džem od jabuka "Kriška"
  3. Džem od jabuka sa cimetom
  4. Džem od jabuka Raika
  5. Džem od jabuka "Istočni"

Džem od jabuka

Džem od jabuka je vjerojatno najpopularniji džem svih vremena. Tako nisu samo naše bake pripremale jabuke za zimu, već, vjerojatno, i njihove bake. Savršen je za stavljanje u lepinju ili mesinganu pitu.

Čak i samo kašika takvog džema za čaj nesumnjivo će vam donijeti puno zadovoljstva od ovog divnog voća. Mislim da se svi od djetinjstva sjećaju okusa kruha i maslaca na kojem je uvijek bilo džema od jabuka. Pripremivši ovaj džem, zimi možete uživati ​​u omiljenom ukusu svog djetinjstva i obradovati porodicu ukusnim pecivima s džemom iznutra.

Reći ćemo vam kako kuhati kod kuće, ovo je prekrasan džem, s detaljnim opisom pripreme, tako da vam pripravak ne donosi probleme i ispadne baš onakav kakav vam treba.

Za kuhanje trebat će vam:

  • Jabuke - 1 kg
  • Šećer - 400 g.

Počnimo kuhati:

Možete uzeti bilo koju jabuku, sve što je palo i počelo propadati, i naravno šteta je baciti je, tada će se koristiti i biti korisne.

Korak 1. Operite jabuke, ogulite koru, prepolovite jabuku i uklonite cijelu jezgru.

Korak 2. Sad nasječite nasumično, jer vam je prikladnije, ali što je moguće manje, tada će im biti lakše da proključaju, a manje vremena ćete potrošiti na kuhanje džema.

Korak 3. Stavite ih u posudu za kuhanje, bolje je ako se radi o aluminijumskoj posudi ili posudi od nehrđajućeg čelika, ili loncu s debelim dnom, lijevanom gvožđu, posudi za kuhanje, u takvoj posudi neće zalijepiti tako dobro i, shodno tome, neće tako dobro zagorjeti, a okus neće pokvariti zagorjeli okus.

Korak 4. Pokrijte jabuke šećerom, promiješajte tako da se šećer proširi na sve komade voća, stavite na laganu vatru.

Korak 5. Dok se šećer topi i jabuke puštaju sok, miješajte što je češće moguće da se ni jedan komad jabuke ne zalijepi za dno, jer će džem stalno gorjeti na ovom mjestu.

Pustite da vri i nastavite kipjeti na laganoj vatri, ne treba puno kipjeti, trebalo bi da vene i kipi.

Povremeno miješajte, ne treba pokušavati lagano miješati, plod bi se i dalje trebao raspršiti i ne ostati netaknut.

Kuhajte džem dok ne postane gust.

Da biste provjerili gustinu, stavite tanjir ili tanjur u hladnjak da se ohladi. Kada vidite da je džem gust, ali i dalje sumnjate u željenu gustinu, samo izvadite tanjurić i na njega ispustite džem, ako se kapljica ne proširi po njemu, ali ostane u istom obliku, postigli ste rezultat i džem je spreman.

Korak 6. Složite džem u sterilisane tegle, smotajte ih i okrećite dok se ne ohlade.

Stavite džem u podrum radi skladištenja.

Džem je spreman! Prijatno!

Džem od jabuka "Kriška"

Jako ukusan džem, jabuke u njemu dobivaju se u cjelovitim kriškama i ne vrije se u džemu. Vrlo je ukusno jesti takav pekmez samo kašikom za čaj. Jedan od njegovih nedostataka je duga priprema, trajat će nekoliko dana, ali rezultat će sav trud naporno isplatiti i nećete požaliti utrošenog vremena. Takav džem neće ostaviti ravnodušnim nikoga ko voli džem od jabuka, njegov je ukus jednostavno nevjerojatna jabuka. Džem možete koristiti kao nadjev za lisnato tijesto.

Reći ćemo vam kako napraviti ovaj divni džem s detaljnim opisom pripreme i postupak vam neće oduzeti previše problema.

Za kuhanje trebat će vam:

  • Jabuke - 1 kg
  • Šećer - 1 kg.

Počnimo kuhati:

Tvrde jabuke sa izraženom aromom najbolje odgovaraju.

Korak 1. Jabuke se moraju oprati i osušiti, višak vlage ovdje nije prikladan.

Korak 2. Zatim jabuke prepolovite i iz njih uklonite sve sjemenke i pregrade.

Korak 3. Narežite jabuke na ne baš debele polu kolutiće ili kriške, debljine oko 0,5 cm.

Korak 4. Uzmite posudu za kuhanje džema, što je šira, to bolje, idealno će biti laminat od emajla ili aluminijuma, koji su vjerojatno koristile naše prabake, ali ako to nije slučaj, uzmite najširu posudu to je u vašem domu.

Korak 5. Stavite sloj jabuka u posudu i pospite ga šećerom i složite u slojeve dok jabuke i šećer ne ponesu.

Korak 6. Postavite jabuke sa šećerom da odstoje da puste sok. Najbolje je da zaspite ujutro i navečer da počnete kuhati džem ili ga staviti preko noći, tako da će jabuke vjerovatno imati dovoljno vremena da daju sokove, a šećer će omekšati, ili će se možda i otopiti.

Korak 7. Kad su jabuke već odustale od soka, stavite ih na vatru, mora biti slaba i pustiti da ključa bez dodavanja topline, pustiti da vrije 5 minuta.

Korak 8. Maknite posudu s jabukama s vatre i ostavite da se ohladi na najmanje sobnoj temperaturi, a zatim ponovo prokuhajte 5 minuta. Dakle, potrebno je kuhati 3 puta.

Korak 9. Nakon trećeg puta džem sipajte u sterilisane tegle. Smotajte i preokrenite, pustite ih da se tako ohlade.

Džem od jabuka je bolje čuvati u podrumu ili u smočnici bez stalnog pristupa svjetlu.

Vaš džem od kriški je spreman! Jedite u svoje zdravlje!

Džem od jabuka sa cimetom

Nevjerovatno aromatični džem. Topli miris jabuke i cimeta neće vas ostaviti ravnodušnima u hladnoj zimskoj večeri. Zimi, kad vani ledi i pada snijeg, nema ništa ukusnije od šalice vrućeg čaja s džemom od jabuka i cimeta.

Cimet i jabuka samo su savršena kombinacija okusa i arome. Takve jabuke iz konzerve savršene su za punjenje prhkog tijesta ili lisnatog tijesta, aroma takvih peciva trenutno će okupiti cijelu porodicu u kuhinji.

Danas ćemo vam predstaviti ovaj prekrasan recept i detaljan opis postupka kuhanja, koji će vam biti dostupan i koji vam neće biti težak.

Džem od jabuka sa cimetom

Za pravljenje džema trebat će vam:

  • Jabuke - 1 kg
  • Šećer - 0,5 kg
  • Sjeckani cimet - 1 kašika.

Počnimo kuhati:

Jabuke tvrdih i aromatičnih sorti poput "Semerinke" najbolje odgovaraju ovom pekmezu.

Korak 1. Jabuke treba oprati i pustiti da se osuše, ne treba vam dodatna voda, jabuke ne bi trebale postati kaša, ostat će netaknute.

Korak 2. Jabuke prepolovite i iz njih uklonite sve sjemenke i opne.

Korak 3. Izrežite ih na klinove, ali nemojte rezati pretanko.

Korak 4. Stavite jabuke u posudu u kojoj će se džem kuhati, a ona treba biti izrađena od aluminijuma, emajla ili nehrđajućeg čelika i što je moguće šira.

Korak 5. Pospite šećerom i cimetom, protresite posudu da se šećer ravnomjerno rasporedi po komadima voća.

Korak 6. Ostavite jabuke 8 sati kako bi mogle pustiti sok i šećer se počeo topiti.

Korak 7. Kada su jabuke već pustile sok, a šećer se rastopio, stavite na srednje jaku vatru i pustite da proključa bez pojačavanja vatre.

Korak 8. Kuhajte džem 10 minuta.

Korak 9. Skinite s vatre i prelijte je u sterilisane tegle, smotajte ih poklopcima i preokrenite tegle, pustite da odstoje dok se potpuno ne ohlade. Zatim ih odvedite u podrum na čuvanje.

Džem od jabuka Raika

Svi su probali jabuke Raika barem jednom u životu, svi znaju ove male trpke jabuke. Danas ćemo vam reći kako napraviti ovaj džem od ovih divnih jabuka u cjelini. Ispalo je da je džem nevjerovatno ukusan, cijele jabuke izgledaju poput slatkiša i vaša djeca će ih sigurno voljeti.

Jabuke nisu samo ukusne, već i lijepe, poput jantarnih perli u tegli, vijorit će se na polici vašeg podruma. Jabuke se zimi mogu koristiti kao ukras za kolače i torte i neće goste ostaviti ravnodušnim.

Reći ćemo vam kako napraviti ovaj ukusni džem i detaljno opisati postupak kuhanja kako bi vam zasigurno ispao pravi.

Džem od jabuka Raika

Za kuhanje trebat će vam:

  • Jabuka raika - 1 kg
  • Šećer - 1 kg.

Počnimo kuhati:

Jabukama nije potrebno uklanjati repove, još je bolje kad su na jabukama, zimi je vrlo zgodno uzimati ih iz pekmeza za rep i kao ukras izgledaju puno bolje.

Korak 1. Jabuke temeljito operite i pustite da se osuše tako da nema viška vode.

Korak 2. Stavite jabuke u posudu u kojoj će se kuhati vaš džem, trebala bi biti što šira.

Korak 3. Prekrijte šećerom, dobro promućkajte i stavite na vatru.

Korak 4. Zakuhajte, pustite da krčka 10 minuta.

Korak 5. Maknite ga s vatre, pustite da se potpuno ohladi.

Korak 6. Zatim ponovo zapalite i pustite da zavri, ponovo prokuhajte 10 minuta.

To se mora uraditi 4 puta.

Korak 7. Nakon što su jabuke prokuhale poslednja 4 puta, džem odmah vruće sipajte u sterilisane tegle.

Korak 8. Zarolajte poklopce, okrenite i ostavite da se ohladi. Zatim odnesite teglice sa džemom u podrum.

Džem od jabuka "Istočni"

Samo ludo mirisni džem, osvojit će vas od prve žlice. Svi znaju da su orijentalni slatkiši jedni od najukusnijih na svijetu, a ovaj džem je jedan od najstarijih slatkiša na istoku. Prirodna i zdrava slatkoća postat će jedinstveni pripravak u vašem podrumu. Stavljajući ga na svečani stol, za poslasticu, sigurno ćete iznenaditi svoje goste, oni će vas definitivno tražiti recept za ovaj ukusan. Vaš slatkiš iz domaće radinosti svidjet će se ovoj slatkoći, a na proljeće u podrumu nećete naći niti jednu teglu.

Danas ćemo vam reći kako kuhati ovaj ukusan kod kuće s detaljnim opisom pripreme.

Džem od jabuka sa začinima "Istočni"

Za kuhanje trebat će vam:

  • Jabuke - 1 kg
  • Šećer - 1 kg
  • Cimet - četvrtina kašičice
  • Mljeveni đumbir - četvrt kašičice
  • Kardamom - na vrhu kašičice
  • Karanfilić - 1 komad.

Počnimo kuhati:

Možete uzeti apsolutno sve jabuke, možete koristiti jabuke koje nisu prikladne za skladištenje ili su počele propadati.

Korak 1. Operite jabuke, uklonite sve sjemenke i opne. Oguliti.

Korak 2. Jabuke režite što je moguće manje, trebale bi se malo odvojiti, ali ne pretvarati u kašu.

Korak 3. Stavite jabuke u posudu u kojoj ćete kuhati džem. Bolje ako je izrađen od aluminijuma ili nehrđajućeg čelika, ni u kom slučaju ne smije gorjeti.

Korak 4. Prekrijte voće šećerom i stavite na laganu vatru. Prokuhajte, pustite da krčka 10 minuta, povremeno promiješajte, ali ne previše, nemojte pekmez pretvoriti u džem.

Maknite s vatre, pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Korak 5. Nakon hlađenja, ponovo ga stavite na vatru i na isti način zakuhajte, pustite da vri 5 minuta, sklonite s vatre i pustite da odstoji 20 minuta, tako da jednostavno prestane kipjeti voda, ali još je vruće.

Korak 6. U džem dodajte cimet, đumbir, kardamom i karanfilić. Miješajte da se začini rašire po marmeladi i pustite da marmelada odstoji još 5 minuta.

Korak 7. Vratite se ponovo na vatru, prokuhajte, pustite da krčka još 5 minuta, to je potrebno da jabuke upiju začine.

Korak 8. Skinite s vatre i prelijte u sterilisane tegle, smotajte poklopce i preokrenite.

Neka tako stoje dok se ne ohlade.

Bacite obradak u podrum radi skladištenja, možete ga spremiti i u smočnicu ili samo u kuhinjski ormar.

  • Imajte na umu da bilo koji džem od jabuka, s obzirom na njihove karakteristike, može brzo postati pljesniv ili fermentiran, pa morate otvorenu teglu čuvati u hladnjaku s poklopcem.
  • Nikada u njemu ne ostavljajte kašiku, ona će oksidirati i ukus džema će se pokvariti.
  • Ako patite od dijabetesa, ali naravno želite i džem zatvoriti na zimu, šećer zamijenite fruktozom. 1 kg šećera možete zamijeniti s 0,5 kg fruktoze, a možete uživati ​​u ukusnim slatkim pripravcima.


Kompot od jabuka i limuna za zimu bez sterilizacije

Trebat će vam: 6 srednjih jabuka, pola naranče, pola limuna, 300 g šećera, 2,5 l vode.

Priprema... Jabuke operite, ogulite, izvadite komore i peteljke sjemenki isječene na kriške.

Operite limunsko voće, opareno kipućom vodom, isečeno na debele krugove.

Rasporedite voće u sterilisane staklenke - svaka treba imati po nekoliko kriški jabuke i 2-3 šalice naranče i limuna.

Staklenku prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 20 minuta, umotanu u peškir.

Ocijedite vodu u loncu i, dodajući šećer, ponovo prokuhajte.

Prelijte vrućim sirupom voće u staklenke i zarolajte poklopce.

Preokrenite staklenke, poklopce, zamotajte ručnikom i pustite da se potpuno ohlade takvi kakvi jesu. Zatim ga odložite na čuvanje.

Kao što vidite, pripreme za zimu bez sterilizacije mogu biti vrlo raznolike - pokušajte skuhati jedno od gore navedenih, ukusno je! A ako imate vlastite provjerene recepte za takvo čuvanje, podijelite s njima u komentarima.


Pogledajte video: ŠTA POSLE BERBE JABUKE - problemi voćara -radna snaga - TRŽIŠTE - neizvesnost - IPAK..